El Instituto de Agroecología y Alimentación (IAA) participó el pasado 19 de enero en una nueva reunión de trabajo para avanzar en la creación del Iberian FoodTec Lab, el futuro laboratorio ibérico en ciencias de la alimentación impulsado por la Universidad de Vigo y el Instituto Politécnico de Bragança. La reunión, celebrada en el campus de Ourense, sirvió para seguir definiendo los próximos pasos de este proyecto estratégico de cooperación transfronteriza.
El Iberian FoodTec Lab nace como una iniciativa acordada por los gobiernos de España y Portugal en el marco de sus cumbres bilaterales, con el objetivo de reforzar la investigación, la innovación y la transferencia de conocimiento en el sector agroalimentario. Durante los últimos tres años se han consolidado las bases científicas e institucionales de este laboratorio a través del proyecto europeo Net4Food, financiado por el programa POCTEP (Interreg España-Portugal) y fondos FEDER.
La participación de la Universidad de Vigo en este proceso se canaliza a través del IAA, lo que refuerza su posición como autoridad líder en investigación agroalimentaria y sostenibilidad. El Instituto aporta su experiencia en agroecología, calidad alimentaria, producción sostenible y valorización de recursos, en consonancia con la estrategia de especialización del Campus Auga en el campus de Ourense.
Tras esta última reunión institucional, las entidades implicadas están trabajando en la elaboración de una propuesta consolidada para el Iberian FoodTec Lab que se presentará en la próxima cumbre hispano-portuguesa. El objetivo es que este laboratorio se convierta en un centro de referencia internacional en ciencia y tecnología alimentaria, fomentando la cooperación entre universidades, centros de investigación y el sector productivo de la Eurorregión Galicia-Norte de Portugal.
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