Dende o Instituto de Agroecolox\u00eda e Alimentaci\u00f3n participamos no proxecto europeo Net4Food, cuxo fin \u00faltimo \u00e9 reforzar as capacidades investigadoras e innovadoras do ecosistema alimentario da Eurorrexi\u00f3n Norte de Portugal – Galicia, a trav\u00e9s da posta en marcha do Iberian foodtech lab. Este laboratorio nace coa misi\u00f3n de po\u00f1er as \u00faltimas tendencias en tecnolox\u00eda, investigaci\u00f3n e innovaci\u00f3n ao servizo das empresas, contribu\u00edndo as\u00ed a facer m\u00e1is competitivo o sector alimentario da Eurorrexi\u00f3n.<\/p>\n
Neste contexto, o pasado 29 de maio celebrouse en Santiago de Compostela un obradoiro para co\u00f1ecer de primeira man as necesidades das empresas alimentarias en materia de I+D+i. Deste xeito, as empresas do sector, xunto cos centros tecnol\u00f3xicos e centros de investigaci\u00f3n, identificaron os principais retos que debe afrontar o ecosistema alimentario da eurorrexi\u00f3n Galicia \u2013 Norte de Portugal para sentar as bases do foodtech lab ib\u00e9rico.<\/p>\n
A continuaci\u00f3n exp\u00f3\u00f1ense os 10 retos identificados no obradoiro:<\/p>\n
1. Orientar as li\u00f1as de investigaci\u00f3n (universidades, cluster, etc.) para que estean ali\u00f1adas coas necesidades reais do sector alimentario e viceversa.
\n2. Romper o estigma actual asociado ao sector agroalimentario
\n3. Compartir recursos para facilitar o acceso ao financiamento de capital
\n4. Conseguir h\u00e1bitos m\u00e1is saudables a trav\u00e9s da I+D e a sociedade
\n5. Permitir a valoraci\u00f3n a escala industrial buscando rendibilidade para a empresa
\n6. Mellorar os procesos produtivos para que sexan m\u00e1is eficientes e cheguen a 0 residuos
\n7. Contribu\u00edr a que o sector alimentario desenvolva novos alimentos sans e sostibles con \u00e9xito no mercado, mellorando as\u00ed a s\u00faa competitividade.
\n8. Crear unha organizaci\u00f3n interprofesional, onde participen todos os axentes da cadea Avlor, dende a universidade ata o sector primario
\n9. Mellorar a accesibilidade e a calidade da informaci\u00f3n alimentaria, as\u00ed como a xeraci\u00f3n de pensamento cr\u00edtico desde a infancia
\n10. Asegurar que os alimentos cheguen ao territorio dunha forma lox\u00edstica \u00e1xil, coa m\u00e1xima calidade, concretamente en longas distancias para produtos perecedoiros.<\/p>\n
O 1 de xullo ter\u00e1 lugar un obradoiro similar na cidade portuguesa de Braga, co fin de co\u00f1ecer as necesidades das empresas alimentarias portuguesas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Reforzar\u00e1 a capacidade innovadora do ecosistema alimentario da Eurorrexi\u00f3n Norte de Portugal\u2013Galicia<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":247322,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[93],"tags":[],"class_list":["post-249891","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-duvi-en"],"acf":[],"yoast_head":"